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越前ジャパン 1310 筋引 240
細い刃先の筋引き包丁は、肉と筋の切り分け・骨からの切り離しの際に用いられる包丁です。また、肉や魚の薄切りにも使えます。



パッケージ画像 お客様の声

越前ジャパンの1310も、ギラギラした感じから、うちの子(包丁)という感じになじんでまいりました。正直言って、使い始めの2週間は、包丁というより「刀」という存在感で、使った後は、いつの間にか指や手の甲などに切り傷ができていて(全然痛くないので気づかないんです!!)ということが3回程ありました。(私が荒いのかもしれませんが…)生徒さんも、切りにくいものはやっぱり1310を使って切るようになりました。特に、お刺身や焼いた肉など、柔らかいものの断面がきれいに切れると評判です。切れ味は衰えず、まだ研ぐ必要はなさそうです。

伊藤くみ様
料理教室IMAGINER主宰 東京都渋谷区

型番 1310-sujihiki
販売価格

36,300円(税3,300円)

SOLD OUT