私たちの仕事 - キッチンナイフやまだ　-KitchenKnife Yamada-

	福井県越前市の南地区。朝早くから、トントンと鎚の音が響く「カンジャ町」と呼ばれていた一画がありました。「鍛冶屋町」のことで、切れ味のいい鎌や菜切り包丁を作っていました。その伝統は、ステンレスの包丁作りにも受け継がれています。
	ウェブショップ『キッチンナイフやまだ』は山田英夫商店の小売部門です。大正時代、山田与三松が刃物の卸問屋を起業、二代目為市の二男英夫が分家して、1970年山田英夫商店が誕生しました。現在は娘夫婦が跡を引き継いでいます。
	包丁には、材質や形によって、とてもたくさんの種類があります。どんな用途でどの包丁を使ったらいいのか、長年の経験を踏まえて、適切なアドバイスを心がけています。また包丁の上手な使い方や手入れの仕方などのご相談にも応じます。

土日祝祭日は発送をお休みさせていただいております。
お急ぎの場合、お電話いただければ可能な限り対応させて頂きます。