kayoi | 通　包丁の鮮度を保つ方法

kayoi | 通 包丁の鮮度を保つ方法｜山田英夫商店

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包丁の鮮度を保つ方法

　日々のお手入れ　

【普段の研ぎ直し】

・定期的に砥石で研ぐことをおすすめしています。

・シャープナーも使えます。

　越前打刃物は刃先が薄く研がれているため、比較的シャープナーが効きやすい包丁です。

【使い終わったあとの保管】

・包丁を使った後はできるだけ早めに洗って汚れを落とし、よく乾かしてから保管することが大切です。
すぐに洗うことで錆を防ぐことができます。
(ステンレスでも汚れたままだと参加して小さな錆穴ができてきます。)

・シンク下は湿気が溜まりやすく、刃や柄の劣化に繋がりやすいため、風通しの良い場所に保管することをおすすめしています。

保管方法イラストOK 保管方法イラストNG

・洗う際はスポンジで包丁の背の方から挟むようにして洗うと刃に手が当たらず安全です。

・特に刃と柄の境目の部分は水気が残りやすいので、よく乾かしてください。

研ぎ直しサービス

＜実施内容＞
  • ① 包丁の刃の研ぎ直し
  • ② ガラスコーティングの施されている柄については要望に応じてリコーティングいたします。
  • ③ 柄の交換など、状態に応じたメンテナンス
　研ぎ直しの流れ　

【1. 切れ味チェック】

・トマトやナスを切る際に、刃が食い込まない。

・刃こぼれがある。

【2. 事前のご連絡 】

メール
info@kk-yamada.com
TEL
0778-22-5359

・上記まで研ぎ直しのご希望の旨をご連絡ください。 基本的な料金設定などをお伝えいたします。

・欠けの有無をお知らせいただき、また包丁の写真を添付いただければ、 可能な範囲で概算の見積もりをお出しいたします。

【3. 梱包】

・付属のダンボール板で刃を挟み、輪ゴムで閉じてください。 (ない場合は、ご家庭のダンボールや厚紙で代用可能です。)

ダンボールで刃を挟む図
パッケージに納める図

・パッケージに納めてください。 (パッケージがない場合は、新聞紙や包装紙などで包んでください。)

・レターパックやクリックポストでお送りいただけます。
※補償のついた配送手段をご希望の場合は、任意で配送方法をお選びください。

【4. 送付先】

〒915-0846
福井県越前市千福町28
山田英夫商店 宛

【5. お見積もり】

・包丁が届き次第、詳しいお見積もりをお伝えし、ご了承いただいた上で、作業に取りかかります。
返送につきましてはお手渡のできる配送方法になりますので、希望の到着時間も合わせてお伝えください。

【6. お届け／お支払い】

約1週間

・（商品到着後 約1週間）でお手元へお戻しいたします。
※ 繁忙期や包丁の状態により、納期が前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

・お支払いに関しては、返送の際にゆうちょ銀行の振替用紙を同封いたします。
商品到着後お振込をお願いいたします。(振り込み手数料につきましては、お客様負担にてお願いいします。)
※その他のお支払い方法につきましてはご相談ください。

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土、日、祝は定休日となります。
定休日でも対応可能な場合もありますので、お気軽にお問合せください。

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