山田英夫商店

700年の伝統を持つ越前打刃物の産地に、山田英夫商店はあります。
私たちは鍛冶職人と研ぎ職人によって仕上がった包丁に、柄を付け、ヒズミの調整や名入れをし、商品に仕上げる問屋の仕事をしてきました。
お客様に包丁を提案させていただく中で、さらに使い心地のいい包丁をと、2015年に「風味絶佳ECHIZEN」という自社ブランドを設立しました。グリップに特徴のある三徳、中三徳、ペティ、薄引き、洋出刃の5つのアイテムを2種類のカラーで展開しております。
包丁を長く使っていくために、研ぎ直しや柄の付け替えなどのメンテナンスも承っています。